Τζατζίκι, ένα δημοφιλές ορεκτικό. Το τζατζίκι είναι ορεκτικό της Ελληνικής κουζίνας. Η λέξη έχει τουρκική προέλευση, απ’ τη λέξη "cacık", γι' αυτό παλιότερα ή ακόμα και τώρα κάποιοι το λένε και "σατζίκι". Το τζατζίκι είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στην Ελλάδα και παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Έχει γίνει γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο από τους ομογενείς αλλά και από τους τουρίστες που επισκέπτονται τη χώρα μας κάθε χρόνο και αγαπούν αυτή τη δροσερή του γεύση, μια και είναι στα καλύτερα του το καλοκαίρι, που αφθονούν και τα αγγούρια.
Η συνταγή είναι του πατέρα μας, ο οποίος το έφτιαχνε για το ουζερί του αλλά και για το σπίτι, όπου υπήρχε πάντα μαζί με τυρί.
Πάμε να δούμε τα υλικά και τον τρόπο που το φτιάχνουμε αλλά και πως συνοδεύει ένα απλό τραπέζι, παίζοντας κυρίαρχο ρόλο ανάμεσα σε μεζέδες.
Θα χρειαστείτε:
1kg στραγγιστό γιαούρτι
1 κουτ. σούπας κοφτή σκόρδο καλά λιωμένο
1 κρασοπότηρο αγγούρι τριμμένο και καλά στυμμένο
2 κουτ. σούπας ξίδι ροζέ ή λευκό
4 κουτ σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού καλό αλάτι
Δείτε όλη τη διαδικασία στο παραπάνω βίντεο:
